Gerbung

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Der Lohgerber. Aus: Was willst du werden? Bilder aus dem Handwerkerleben. Berlin : Winckelmann [c. 1880]. Bild gemeinfrei.

Die Gerbung ist der wichtigste Schritt in der Lederherstellung und dient maßgeblich der Konservierung der Tierhäute (der sogenannten Blößen), um deren Zersetzung zu verhindern und sie für ihre spätere Verwendung zu stabilisieren. Da die Haut zu einem Drittel aus Eiweiß (Collagen) besteht, bewirkt das Gerben zudem, daß die Eiweißfäden beim Trocknen nicht verkleben und verhärten, sondern durch die Gerbstoffe flexibel vernetzt werden.

Zeitgenössische Gerberei.

Gerbereien sind Betriebe, die die Tierhaut des geschlachteten Tiers in einen gebrauchsfähigen Zustand bringen. Die Rohhaut wird in einer Gerberei über viele Arbeitsschritte zu Leder, Pelzen oder Fellen verarbeitet, die dann meist von der nachfolgenden Industrie zu Schuhen, Bekleidung, Taschen, Riemen oder Auto- oder Polstermöbel weiter verarbeitet werden. Selten gelangen die Felle oder Häute unbearbeitet in die Hand des Endkunden. Höchstens Schafsfelle oder Dekorationsfelle einer Jagd werden ohne weitere Verarbeitung vom Konsumenten gewünscht.

Die Lederindustrie ist in Europa aufgrund der Umweltauflagen rückläufig. China ist inzwischen weltgrößter Lederhersteller geworden. Nur spezialisierte oder im Hochpreissegment agierende Gerbereien haben in Europa langfristig eine gute Überlebenschance. Ein weiterer Grund für die abnehmende Zahl von Gerbereien ist die lohnintensive Weiterverarbeitung. Leder muss geschnitten, gestanzt, vernäht und verklebt werden. Solche Arbeiten sind in Asien deutlich billiger. Daher ist die Lederproduktion vor Ort der Weiterverarbeitung ökonomisch sinnvoll. In China und anderen asiatischen Staaten wird ein Großteil der weltweit verkauften Schuhe und Bekleidung herstellt. Nur hochwertige Schuhe, Bekleidung und Möbelleder können noch in den Industrieländern hergestellt werden. Auch Autoleder werden meist noch in den Industrieländern produziert. Daher sind auch die Gerbereien für diese Segmente in den Industrieländern vorhanden.

Die Hauptgerbarten sind die Chromgerbung (fast alle Bekleidungsleder und Schuhoberleder), die Pflanzengerbung (i.d.R. Gürtel, Sohlenleder, Reitleder), die synthetische Gerbung und die Trangerbung (z. B. Fensterleder, Trachtenleder). Häufig werden verschiedene Gerbarten kombiniert, um bestimmte Eigenschaften des Endprodukts zu erreichen, z. B. die synthetische Gerbung mit der Chrom- oder Pflanzengerbung.

Ein weiteres als "Gerbung" bezeichnetes Behandlungsverfahren ist die sogenannte Weißgerbung oder Alaungerbung. Diese Gerbart zählt auch zu den ältesten Gerbverfahren. Diese findet mit Alaun (Aluminiumsulfat) und Kochsalz statt (gelegentlich auch, als Glacé oder französische Weißgerbung, zusätzlich mit Eidotter und Mehl, oder als Hirngerbung mit tierischer Gehirnmasse). Sie wird meist verwendet, um Dekorationsfelle, z. B. als Bettvorleger, herzustellen. Die Lederseite wird bei dieser Gerbart weiß, daher die Bezeichnung Weißgerbung. Die Gerbung ist nicht permanent, da die Gerbstoffe durch Wasser aus dem Fell wieder ausgespült werden können: Weißgegerbte Häute gelten als nicht waschbar. Wird diese Eigenschaft bei Fellen erwünscht, greift man hingegen auf Glutaraldehyd-Gerbung (auch: Relugangerbung bzw. medizinische Gerbung) zurück. Diese macht das Fell haltbar, gibt ihm allerdings auch einen gelblichen Ton.

Gerberei in Marrakesch. Bild: Donar Reiskoffer, Lizenz: GNU 1.2

Das älteste Gerbverfahren ist die Trangerbung, die seit etwa 6000 v. u. Z. belegt ist; pflanzlich gegerbt hingegen wird bereits seit der Bronzezeit vor etwa 4000 Jahren. Die Chromgerbung ist seit dem Jahr 1900 die verbreitetste Gerbmethode, zumal sie aufgrund ihrer hohen Wirkgeschwindigkeit zu bevorzugen ist - im Gegensatz dazu kann pflanzliche Gerbung 15 Monate oder länger benötigen. Im Jahr 2001 wurden der Fachliteratur zufolge bereits 78% aller Leder in Deutschland chromgegerbt, 21% lohgegerbt und nur 1% sämisch gegerbt.

Die Farbe des Leders - vor der eigentlichen Färbung - lässt in der Regel erkennen, welches Gerbverfahren angewandt wurde. Pflanzliche Gerbung färbt das Leder bräunlich, Trangerbung gelblich, Alaungerbung weiß und Chromgerbung silbergrau (Wet Blue).

Die Ausbildung zum Gerber ist in Deutschland nach Berufsbildungsgesetz und Handwerksordnung geregelt.

**Anteil chromgegerbter Leder in verschiedenen Verwendungsbereichen**
Bereich	Chromgegerbte Leder in %	Tendenz
Schuhoberleder	95	Keine Änderung
Möbelleder	70	Abnahme zugunsten FOC
Autoleder	50	Abnahme zugunsten FOC
Bekleidungsleder	100	Keine Änderung
Galanterieleder	60	Keine Änderung
Sohlleder	-	Keine Änderung

Quelle: Zeitschrift Leder & Häute Markt 3/2008, S. 46.

Folgende Schritte sind bei der Gerbung von Ledern (außer Felle oder Pelze) üblich:

Weiche

Enthaaren und Auflockerung des Hautfasergefüges (Hautaufschluss)

Entfleischen (mechanisches Entfernen des Unterhautbindegewebes)

Spalten (bei dicken Häuten)

Entkälkung

Enzymatische Beize

Entfettung (nur bei Hautarten mit viel Naturfett z. B. Schwein, Schaf)

Vorbereitung auf die Gerbung (Pickel oder Vorgerbung)

Gerbung

Entwässern (Abwelken)

Dickenregulierung (Falzen)

Nasszurichtung (Bleichen, Nachgerben, Färben, Fetten)

Entwässern und Strecken (Ausrecken)

Trocknung

Anfeuchten (Konditionieren)

Weichmachen durch mechanische Bearbeitung (Stollen, Millen)

Trocknen

Oberflächenbehandlung (Trockenzurichtung)

Die Gerbung von Pelzen und Fellen verläuft ähnlich:

Weiche

Entfleischen (mechanisches Entfernen des Unterhautbindegewebes)

Wäsche * Entfettung

Pickel

Gerbung

Fettung, eventuell Nachgerbung und Färbung

Trocknung

Konditionieren (Anfeuchten, Behandlung mit feuchten Sägespänen (Feuchtläutern))

Weichmachen durch mechanische Bearbeitung (Stollen)

Schleifen der Lederseite

Trocknen

Kämmen des Haarkleides

Trockenläutern (Behandlung mit trockenem Holzmehl)

Bügeln des Haarkleides

Filme über die Lederherstellung in der Gerberei

Stationen der Lederherstellung
Lagern - Weichen - Entfleischen - Äschern - Beizen - Gerbung - Abwelken - Sortieren - Spalten - Falzen - Neutralisieren - Füllen - Färben - Fetten - Trocknen - Stollen - Zurichtung - Kontrolle

Verfahren der Gerbung
Chromgerbung - Lohgerbung - Weißgerbung (siehe auch Glacé) - Sämischgerbung - Synthetische Gerbung

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 [[Bild:lohgerber.jpg|thumb|250px|Der Lohgerber. Aus: Was willst du werden? Bilder aus dem Handwerkerleben. Berlin : Winckelmann [c. 1880]. Bild gemeinfrei.]]Die '''Gerbung''' ist der wichtigste Schritt in der [[Lederherstellung]] und dient maßgeblich der Konservierung der [[Haut|Tierhäute]] (der sogenannten [[Blöße]]n), um deren Zersetzung zu verhindern und sie für ihre spätere Verwendung zu stabilisieren. Da die Haut zu einem Drittel aus Eiweiß (Collagen) besteht, bewirkt das Gerben zudem, daß die Eiweißfäden beim Trocknen nicht verkleben und verhärten, sondern durch die Gerbstoffe flexibel vernetzt werden.
+[[Bild:gerberei02.jpg|thumb|250px|Zeitgenössische Gerberei.]]
 '''Gerbereien''' sind Betriebe, die die Tierhaut des geschlachteten Tiers in einen gebrauchsfähigen Zustand bringen. Die Rohhaut wird in einer Gerberei über viele Arbeitsschritte zu Leder, Pelzen oder Fellen verarbeitet, die dann meist von der nachfolgenden Industrie zu [[Schuhleder|Schuhen]], [[Bekleidungsleder|Bekleidung]], Taschen, Riemen oder [[Autoleder|Auto]]- oder [[Möbelleder|Polstermöbel]] weiter verarbeitet werden. Selten gelangen die Felle oder Häute unbearbeitet in die Hand des Endkunden. Höchstens [[Schafsfelle]] oder Dekorationsfelle einer Jagd werden ohne weitere Verarbeitung vom Konsumenten gewünscht.
-Die [[Lederindustrie Deutschland|Lederindustrie]] ist in Europa aufgrund der Umweltauflagen rückläufig. China ist inzwischen weltgrößter Lederhersteller geworden. Nur spezialisierte oder im Hochpreissegment agierende Gerbereien haben in Europa langfristig eine gute Überlebenschance. Ein weiterer Grund für die abnehmende Zahl von Gerbereien ist die lohnintensive Weiterverarbeitung. Leder muss geschnitten, gestanzt, vernäht und verklebt werden. Solche Arbeiten sind in Asien deutlich billiger. Daher ist die Lederproduktion vor Ort der Weiterverarbeitung ökonomisch sinnvoll. In China und anderen asiatischen Staaten wird ein Großteil der weltweit verkauften Schuhe und Bekleidung herstellt. Nur hochwertige Schuhe, Bekleidung und Möbelleder können noch in den Industrieländern hergestellt werden. Auch Autoleder werden meist noch in den Industrieländern produziert. Daher sind auch die Gerbereien für diese Segmente in den Industrieländern vorhanden.
+Die [[Lederindustrie]] ist in Europa aufgrund der Umweltauflagen rückläufig. China ist inzwischen weltgrößter Lederhersteller geworden. Nur spezialisierte oder im Hochpreissegment agierende Gerbereien haben in Europa langfristig eine gute Überlebenschance. Ein weiterer Grund für die abnehmende Zahl von Gerbereien ist die lohnintensive Weiterverarbeitung. Leder muss geschnitten, gestanzt, vernäht und verklebt werden. Solche Arbeiten sind in Asien deutlich billiger. Daher ist die Lederproduktion vor Ort der Weiterverarbeitung ökonomisch sinnvoll. In China und anderen asiatischen Staaten wird ein Großteil der weltweit verkauften Schuhe und Bekleidung herstellt. Nur hochwertige Schuhe, Bekleidung und Möbelleder können noch in den Industrieländern hergestellt werden. Auch Autoleder werden meist noch in den Industrieländern produziert. Daher sind auch die Gerbereien für diese Segmente in den Industrieländern vorhanden.
 Die Hauptgerbarten sind die ''[[Chromgerbung]]'' (fast alle Bekleidungsleder und Schuhoberleder), die ''[[Altgegerbtes Leder|Pflanzengerbung]]'' (i.d.R. Gürtel, Sohlenleder, Reitleder), die ''[[synthetische Gerbung]]'' und die [[Sämischleder|''Trangerbung'']] (z. B. [[Fensterleder]], Trachtenleder). Häufig werden verschiedene Gerbarten [[Kombinationsgerbung|kombiniert]], um bestimmte Eigenschaften des Endprodukts zu erreichen, z. B. die synthetische Gerbung mit der Chrom- oder Pflanzengerbung.
-Ein weiteres als "Gerbung" bezeichnetes Behandlungsverfahren ist die sogenannte ''Weißgerbung''. Diese findet mit Alaun und Kochsalz statt (gelegentlich auch, als ''[[Glacé]]'' oder ''französische Weißgerbung'', zusätzlich mit Eidotter und Mehl, oder als ''[[Hirngerbung]]'' mit tierischer Gehirnmasse). Sie wird meist verwendet, um Dekorationsfelle, z. B. als Bettvorleger, herzustellen. Die Gerbung ist nicht permanent, da die Gerbstoffe durch Wasser aus dem Fell wieder ausgespült werden können: Weißgegerbte Häute gelten als nicht waschbar. Wird diese Eigenschaft bei Fellen erwünscht, greift man hingegen auf [[Synthetische Gerbung|Glutaraldehyd]]- (auch: Medizinal-)Gerbung zurück. Diese macht das Fell haltbar, gibt ihm allerdings auch einen gelblichen Ton.
+Ein weiteres als "Gerbung" bezeichnetes Behandlungsverfahren ist die sogenannte ''Weißgerbung'' oder ''Alaungerbung''. Diese Gerbart zählt auch zu den ältesten Gerbverfahren. Diese findet mit Alaun (Aluminiumsulfat) und Kochsalz statt (gelegentlich auch, als [[Glacé]] oder französische Weißgerbung, zusätzlich mit Eidotter und Mehl, oder als [[Hirngerbung]] mit tierischer Gehirnmasse). Sie wird meist verwendet, um Dekorationsfelle, z. B. als Bettvorleger, herzustellen. Die Lederseite wird bei dieser Gerbart weiß, daher die Bezeichnung Weißgerbung. Die Gerbung ist nicht permanent, da die Gerbstoffe durch Wasser aus dem Fell wieder ausgespült werden können: Weißgegerbte Häute gelten als nicht waschbar. Wird diese Eigenschaft bei Fellen erwünscht, greift man hingegen auf Glutaraldehyd-Gerbung (auch: Relugangerbung bzw. [[medizinische Gerbung]]) zurück. Diese macht das Fell haltbar, gibt ihm allerdings auch einen gelblichen Ton.
-[[Bild:marrakesch.jpg|thumb|250px|Gerberei in Marrakesch. Bild: [http://commons.wikimedia.org/wiki/User:Donarreiskoffer Donar Reiskoffer], Lizenz: GNU 1.2]][[bild:glace2.jpg|thumb|250px|Glacéhandschuhe sind durch die nicht-permanente, auswaschbare Weißgerbung sehr empfindlich gegen Wasser. Der Ringfinger dieses Handschuhs wurde durch Feuchtigkeit irreparabel beschädigt.]]Das älteste Gerbverfahren ist die Trangerbung, die seit etwa 6000 v. u. Z. belegt ist; pflanzlich gegerbt hingegen wird bereits seit der Bronzezeit vor etwa 4000 Jahren. Die Chromgerbung ist seit dem Jahr 1900 die verbreitetste Gerbmethode, zumal sie aufgrund ihrer hohen Wirkgeschwindigkeit zu bevorzugen ist - im Gegensatz dazu kann pflanzliche Gerbung 15 Monate oder länger benötigen. Im Jahr 2001 wurden der Fachliteratur zufolge bereits 78% aller Leder in Deutschland chromgegerbt, 21% lohgegerbt und nur 1% sämisch gegerbt.
+[[Bild:marrakesch.jpg|thumb|250px|Gerberei in Marrakesch. Bild: [https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Donarreiskoffer Donar Reiskoffer], Lizenz: GNU 1.2]]Das älteste Gerbverfahren ist die Trangerbung, die seit etwa 6000 v. u. Z. belegt ist; pflanzlich gegerbt hingegen wird bereits seit der Bronzezeit vor etwa 4000 Jahren. Die Chromgerbung ist seit dem Jahr 1900 die verbreitetste Gerbmethode, zumal sie aufgrund ihrer hohen Wirkgeschwindigkeit zu bevorzugen ist - im Gegensatz dazu kann pflanzliche Gerbung 15 Monate oder länger benötigen. Im Jahr 2001 wurden der Fachliteratur zufolge bereits 78% aller Leder in Deutschland chromgegerbt, 21% lohgegerbt und nur 1% sämisch gegerbt.
 Die Farbe des [[Leder]]s - vor der eigentlichen [[Färbung]] - lässt in der Regel erkennen, welches Gerbverfahren angewandt wurde. Pflanzliche Gerbung färbt das Leder bräunlich, Trangerbung gelblich, Alaungerbung weiß und Chromgerbung silbergrau ([[Wet Blue]]).
-=== Weitere Informationen im Web ===
+Folgende Schritte sind bei der Gerbung von Ledern (außer Felle oder Pelze) üblich:
+* [[Weichen|Weiche]]
+* [[Äschern|Enthaaren]] und Auflockerung des Hautfasergefüges (Hautaufschluss)
+* [[Entfleischen]] (mechanisches Entfernen des Unterhautbindegewebes)
+* [[Spalten]] (bei dicken Häuten)
+* Entkälkung
+* [[Beizen|Enzymatische Beize]]
+* Entfettung (nur bei Hautarten mit viel Naturfett z. B. Schwein, Schaf)
+* [[Pickeln|Vorbereitung auf die Gerbung (Pickel oder Vorgerbung)]]
+* Gerbung
+* [[Abwelken|Entwässern (Abwelken)]]
+* [[Falzen|Dickenregulierung (Falzen)]]
+* Nasszurichtung (Bleichen, Nachgerben, [[Färben]], [[Lickern|Fetten]])
+* Entwässern und Strecken (Ausrecken)
+* Trocknung
+* Anfeuchten (Konditionieren)
+* [[Walken|Weichmachen durch mechanische Bearbeitung (Stollen, Millen)]]
+* [[Trocknen]]
+* [[Zurichtung|Oberflächenbehandlung (Trockenzurichtung)]]
+Die Gerbung von Pelzen und Fellen verläuft ähnlich:
+* [[Weichen|Weiche]]
+* [[Entfleischen]] (mechanisches Entfernen des Unterhautbindegewebes)
+* Wäsche * Entfettung
+* [[Pickeln|Pickel]]
+* Gerbung
+* [[Lickern|Fettung]], eventuell Nachgerbung und [[Färbung]]
+* [[Trocknen|Trocknung]]
+* Konditionieren (Anfeuchten, Behandlung mit feuchten Sägespänen (Feuchtläutern))
+* [[Walken|Weichmachen durch mechanische Bearbeitung (Stollen)]]
+* Schleifen der Lederseite
+* [[Trocknen]]
+* Kämmen des Haarkleides
+* Trockenläutern (Behandlung mit trockenem Holzmehl)
+* Bügeln des Haarkleides
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+<flashow>https://www.youtube.com/v/-z8D-7tqRb0&fs=1&color1=0x660000&color2=0x550000&border=1|width=340|height=285</flashow>
+</p>
+<p align=center>
+''Filme über die Lederherstellung in der Gerberei''
+</p>
-* [https://www.heinen-leather.de/15-0-wasserwerkstatt--gerberei-lederfabrik-heinen.html Video: Abläufe in der Wasserwerkstatt, Lederfabrik Heinen]
-* [https://htl17.at/Teatime/leder/Skript-FT.pdf Skript zur Technologie der Lederherstellung], Höhere Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Chemische Industrie in Wien