Beim Schärfen von Leder werden dessen Kanten auf eine bestimmte erwünschte Stärke verdünnt. Im Unterschied zum Spalten wird nicht das gesamte Werkstück abgeflacht, sondern nur die Ränder. Dies dient dazu, das Umlegen der Kanten sowie die Vernähbarkeit mit anderen Lederstücken zu verbessern. Das Schärfen kann maschinell oder per Hand mittels Schärfmesser oder Lederhobel geschehen.